Yurt dışında yapılan araştırmalarda bitter çikolataların kimilerinde kurşun tespit edilmesinin akabinde Türkiye’de de geçen ay emsal bir çalışma yapıldı. Piyasada yüzde 60 bitter çikolata olarak satılan bir eser özel bir laboratuvar tarafından incelendi ve eserde kurşun tespit edildi.
DHA’da yer alan habere nazaran, Besin Mühendisleri Odası Antalya Şube Lideri Ali Manavoğlu, çikolata ve kakao kullanılan eserlerde kurşun bedelinin incelenmesi gerektiğini belirtti. “Yapılan bir tahlilde, bitter çikolatada kurşun oranı 400 mikrogram çıktı” diyen Manavoğlu, “Çocuklar için bedende 2,2 mikrogramdan sonrası istenmiyor. Ağır metaller bedende hem kanserojenik, hem zihinsel hem de ruhsal sonuçlar ortaya çıkarabilir” dedi.
‘ÇIKAN KURŞUN ÖLÇÜSÜ, HUDUT BEDELİN 200 KATINA YAKIN’
Manavoğlu, kurşunun birçok aksiliğe ve hastalığa neden olabilecek ağır bir metal olduğunu söyledi. Manavoğlu, “Gelişim çağındaki çocukların ileride çok önemli nöropsikolojik sıkıntılar yaşamasına sebep oluyor. Geçen ay yapılan çalışmanın açıklamasına baktığımızda rasgele seçilen yüzde 60’lık bitter çikolatada ağır metal tahlili yapılıyor. Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit ediliyor. Dünya Sıhhat Örgütü, kurşun ölçüsünün kanda bulunma ölçüsünü yaklaşık 2,2 mikrogram olarak belirtiyor” sözlerini kullandı.
Ülkede çikolata ve kakao kullanılan eserlerdeki kurşuna dair bir çalışmanın şimdi yapılmadığını vurgulayan Manavoğlu, şöyle devam etti: “Tarım ve Orman Bakanlığı’nın piyasada yapacağı kontrollerle, yurt dışından gelecek kakao çekirdeklerinin, kakaolu eserlerin tahlile tabi tutulup sonuçlarını görmek gerekiyor. Yapılan çalışmada çikolatadaki kurşun ölçüsü çok yüksek çıkmıştı. Çocuklar için bedende 2,2 mikrogramdan sonrası istenmiyor. Fakat yapılan tahlilde bitter çikolatada 400 mikrogram çıktı. Hudut kıymetin 200 katına yakın bir tespit yapılmış.”
‘PİYASADAN NUMUNE TOPLANARAK TESPİT YAPILMASI GEREK’
Ağır metallerin yakılarak yok edilemeyeceğini söyleyen Manavoğlu, “Kamu kurumları ve laboratuvarları tarafından piyasadan numune toplanarak sağlam ve sıkı bir çalışmayla kurşun ölçüsünün hangi düzeyde olduğunun tespit edilmesi gerekir. Bundan sonra tahlil yollarına bakılması gerekiyor” diye konuştu.
“‘Artık bitter çikolata yemeyelim’ demek yanlış. Kurşun, kakao çekirdeklerinin yetiştiği bölgedeki etraf kirliliğiyle oluşuyor” diyen Manavoğlu, “Bu bir element, yakarak yok edemezsiniz. Bir ağır metal olduğu için havadan süzülerek ya esere ya da toprağa karışacaktır” sözlerini kullandıç
‘ZİHİNSEL GELİŞİMİ, IQ DÜZEYİNİ BİLE ETKİLİYOR’
Tüketicilerin bu hususlarda daha çaresiz olduğunu belirten Manavoğlu, şöyle dedi: “Ağır metaller bedende hem kanserojenik hem zihinsel hem de ruhsal sonuçlar ortaya çıkarabilir. Kişinin zihinsel gelişimi hatta IQ düzeyini bile etkileyebilecek meselelere yol açabilir. Üretici kesinlikle kullanacağı ilaçları, üretim alanının pozisyonunu düzgün seçmeli. Araç trafiğinin ağır olduğu noktalarda üretilen eserlerde ağır metal kalıntısı olabilir. Tüketicinin, satın aldığı eserleri çok âlâ yıkaması gerekiyor. Yıkanmayan eserlerde zirai ilaç kalıntısı ve etraf kirliliğinden kaynaklı oluşabilecek ağır metaller olabilir.” (HABER MERKEZİ)
